Diğer sorunlarla karşılaştırıldığında, yenmemiş gıdaların atılması çevreye verilen küçük bir zarar gibi görünebilir, ancak ayıltıcı gerçek şu ki, gıda atıklarının çevresel etkileri de bir o kadar zararlıdır.
Çöpe atılan yiyecekler, onu üretmek için kullanılan paha biçilmez kaynaklarla birlikte, biyoçeşitliliği, çevre üzerindeki toplumsal etkiyi ve toprak ve doğal kaynakların nasıl kullanıldığını kapsar. Gıda atıkları, insan kaynaklı tüm sera gazı emisyonlarının üçte birini oluşturuyor ve yıllık sera gazlarının %8'ini oluşturuyor. Bu rakamlar göz önüne alındığında, bu çevresel ayak izini azaltmak için kritik bir ihtiyaç vardır.
CO2'den bile daha güçlü bir sera gazı olan metan, çöplüklerde son bulan gıda atıkları tarafından büyük miktarlarda üretilir. Deneyimsiz bireyler, aşırı düzeyde sera gazlarımetan, CO2 ve kloroflorokarbonlar gibi, kızılötesi radyasyonu emerek dünya atmosferini ısıtır. Bu süreç sonuçlanır küresel ısınma ve iklim değişikliği.
Gıda israfı önemli bir tatlı su kaybını temsil eder ve yeraltı çünkü tarım, küresel olarak tüketilen suyun %70'ini kullanıyor.
Bazı tahminlere göre sadece tüketilmeyen gıdayı üretmek, Cenevre Gölü hacminin kabaca üç katı su hacmi (21.35 mil küp) gereklidir. İki kilo sığır eti yapmak için kullanılan 50,000 litre suyu çöpe atarak etkili bir şekilde boşa harcıyorsunuz. Aynı durum, kabaca 1,000 litre suyu israf eden bir bardak süt için de geçerlidir.
Arazi kullanımı söz konusu olduğunda, yaklaşık 3.4 milyon dönüm veya dünyadaki toplam tarım arazisinin yaklaşık üçte biri, israf edilen gıdaları yetiştirmek için kullanılıyor. Ek olarak, tüketilmeyen gıdaları üretmek için her yıl milyonlarca galon petrol çarçur ediliyor.
Ve tüm bunlar, bir tarlanın tek bir ürünün saf meşcerelerini üretmek için kullanıldığı tek ürün yetiştirme ve vahşi arazileri tarım bölgelerine dönüştürme gibi uygulamaların biyoçeşitlilik üzerindeki zararlı etkilerini hesaba katmadan yapılıyor.
Küresel gıda israfının çevre üzerindeki etkilerinin bir analizi, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından 2013 yılında yayınlanan bir raporda yayınlandı. Gıda israfındaki küresel eğilimleri keşfettiler.
Orta ve yüksek gelirli ülkelerde gıda israfının meydana geldiği üretim sürecinin "aşağı akış" aşamasının -gıdanın tüketiciler ve ticari işletmeler tarafından israf edildiği zaman- olduğunu keşfettiler.
Ek olarak, gelişmekte olan ülkelerin, tipik olarak soğutma eksikliği, kötü depolama koşulları, hasat yöntemlerindeki teknik kısıtlamalar vb. .
İçindekiler
Gıda Atıklarının Çevresel Etkileri
1. Doğal Kaynakların İsrafı
Gıda atıklarının çevre üzerinde çeşitli olumsuz etkileri olabilir. Yiyecek üretmek için kullanılan üç temel doğal kaynak olan enerji, yakıt ve su, çöpe attığımız zaman boşa gider.
Gıda üretim sürecinin tüm aşamaları ve ortaya çıkan tüm gıda çeşitleri su kullanımını gerektirir. Dünyada kullanılan suyun %70'i tarımda kullanılıyor. Buna çiftlik hayvanları, kümes hayvanları ve balık yetiştirmek, ayrıca bitkileri sulamak ve ilaçlamak için gereken su dahildir.
Tatlı su ve yiyecekleri birlikte israf ediyoruz. Pek çok ülkenin yaşadığı ciddi su kıtlığı ve birkaç on yıl içinde yaşanmaz hale gelme olasılığı nedeniyle tatlı su koruma küresel bir çaba olmalıdır.
Bitki ve hayvanların üretimi sırasında önemli miktarda tatlı su kaybedilir. Meyve ve sebzeler gibi yiyecekler su içeriği yüksektir ve büyümek için çok fazla suya ihtiyaç duyarlar. Ayrıca, çeşitli bitki türleri için su gereksinimleri değişir.
Hayvanlar ayrıca hem beslenmeleri hem de büyümeleri için çok fazla suya ihtiyaç duyarlar. Et, üretimi için daha fazla su gerektirmesine rağmen en çok atılan besindir.
Doğal Kaynakları Savunma Konseyi'ne (NRDC) göre, gıda israfı, su kaynağımızın dörtte birinin yenmemiş gıda şeklinde kaybolmasına neden olur. Bu da 172 milyar dolarlık su israfına tekabül ediyor.
Ek olarak, yaklaşık 70 milyon ton gıdanın yetiştirildiğini, taşındığını ve 220 milyar doları aşan bir maliyetle işlendiğini ve bu gıdanın büyük kısmının çöplüklere gittiğini buldular.
Tatlı suyumuzun %21'ini, gübrelerimizin %19'unu, tarım alanlarımızın %18'ini ve çöp hacmimizin %21'ini tüketerek israf edilen gıdaları üretebiliriz. Bir kilo israf edilmiş sığır eti, 50,000 litre suya eşdeğerdir.
Bir bardak sütün gidere akıtılmasıyla boşa harcanan su miktarı 1,000 litreye yakındır. Ayrıca, dünya çapında gıda taşımacılığı nedeniyle önemli miktarda petrol, dizel ve diğer fosil yakıtlar tüketilmektedir.
2. Su İsraf Edilir.
Su yaşam için gereklidir, bu nedenle gıda üretiminin de buna bağlı olması şaşırtıcı olmamalıdır. Bize et, balık ve süt ürünlerimizi sağlayan hayvanları beslemek bir yana, tarımın gelişmesi için su gereklidir. Sulama, püskürtme, dökme veya başka bir yöntemle gelmesi fark etmeksizin bu doğrudur.
Bununla birlikte, çöpe attığımız milyonlarca ton yiyeceği yetiştirmek, geliştirmek, beslemek veya başka bir şekilde üretmek için kullanılan milyonlarca galon suyu da israf ediyoruz.
Meyve ve sebzeler, yüksek su içerikleri nedeniyle en fazla su içeren besinler arasındadır. (Örneğin, bir elma paketinin yaklaşık %81'i sudur!)
Ancak et ürünleri, hayvanların ne kadar su içtikleri ve daha da önemlisi, besin olarak kullandıkları tahılları büyütmek için ne kadar su gerektiği nedeniyle en büyük su tüketicileridir. Et üretimi, tahıl üretimine göre 8-10 kat daha fazla su kullanır.
Tahminlerin çoğu, her yıl küresel olarak israf edilen 45 milyar ton gıda doğruysa, bu miktarın 24 trilyon galon veya tarım için kullanılan tüm suyun %1.3'ü "içerideki" olduğunu belirtiyor. Ayrıca, dünyadaki tatlı suyun %70'inin tarım için kullanıldığını unutmayın.
3. İklim Değişikliği Üzerindeki Etki
Çöplüklerimizde çürümeye bırakılan yiyecekler, sonuç olarak, karbondioksitten 25 kat daha etkili olan güçlü bir sera gazı olan metan yayar. Metan salındığında atmosferde 12 yıl kalır ve güneş ısısını emer.
Atılan yiyecekler eninde sonunda çöplüklere gider (bu da çevre için bir sorun olabilir). O yiyecek çürümeye başlar ve parçalanmaya başlayınca metan gazı salar.
Elbette metan, birçok bilim adamının dünyanın iklimi ve sıcaklığı üzerinde (yani küresel ısınma/iklim değişikliği) olumsuz etkisi olduğuna inandığı bir sera gazıdır.
Metan, sera gazı emisyonlarının kabaca %20'sini oluşturur ve atmosferdeki ısıyı tutmada CO25'den yaklaşık 2 kat daha etkilidir.
Metan ve diğer zararlı gazlar, üretim süreci boyunca zaten büyük miktarlarda üretildi. Şimdi, yemek israfı işleri daha da kötüleştiriyor.
Dünya çapında yayılan sera gazı emisyonlarının %20'si bunun bir sonucudur. Doğal kaynakların kullanımından kaynaklanan sera gazı emisyonlarının miktarı dikkate alındığında hayret vericidir. Gıda atıklarını arıtmak için işlevsel bir sistem, küresel olarak sera gazı emisyonlarını %11 oranında azaltacaktır.
Uluslararası Tarımsal Araştırma Danışma Grubu'na göre, gıda atıkları, insanların neden olduğu tüm sera gazı emisyonlarının üçte birini oluşturuyor. Amerika Birleşik Devletleri ve Çin'den sonra dünyadaki en büyük üçüncü sera gazı yayıcısı gıda israfıdır.
4. Arazi Bozulması Gıda ürünlerini dikkatsizce kullanmamız, gerçek arazi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. İki farklı şekilde boşa harcıyoruz. hem yiyecek yetiştirmek için kullandığımız toprak hem de onu elden çıkarmak için kullandığımız toprak.
11.5 milyon hektar Dünya topraklarının yüzde 900'u tarım için kullanılıyor. İki arazi kategorisi vardır: "ekilebilir" (mahsul büyümesini destekleyebilen) ve tarıma elverişli olmayan (ekin yetiştiremeyen). Et ve süt ürünleri üretimi için XNUMX milyon hektar tarıma elverişli olmayan arazide büyükbaş hayvan yetiştirilmektedir.
Et talebi arttıkça hayvanların otlaması için daha fazla ekilebilir alan meralara dönüştürülüyor. Bunu yaparak, doğal toprağımızı sürekli olarak bozuyoruz ve orada doğal olan hiçbir şeyin gelişmesini imkansız hale getiriyoruz.
Bu rakamlar, toprağı gıda üretimi için aşırı kullandığımızı gösteriyor ve gelecekte önlem almazsak, toprağı yavaş yavaş bozduğumuz için verim sürekli olarak düşecek.
Sadece büyüleyici, evcilleştirilmemiş doğa alanlarımızı yok etmekle kalmıyoruz, aynı zamanda doğada var olan biyolojik çeşitliliği de tehlikeye atıyoruz çünkü ekilebilir arazileri otlaklara çevirmek hayvan yaşam alanlarının kaybına neden olacak ve ekosistemin besin zincirlerini ciddi şekilde bozabilecektir.
5. Biyoçeşitliliğe Zarar Verilmesi
Bir ekosistemi oluşturan çeşitli türler ve organizmalar kısaca olarak adlandırılır. biyoçeşitlilik.
nen biyoçeşitlilik zarar görür genel olarak tarımın bir sonucu olarak. Hayvan üretimine olan ihtiyacın arttığı yerlerde, tek ürünle üretim ve yabani topraklarımızı otlaklara ve faydalı tarım arazilerine dönüştürmek yaygın uygulamalardır.
Var olan doğal bitki örtüsü ve hayvanlar tarafından yok edilir. ormansızlaşma ve doğal topraklarımızın tarım dışı araziye dönüştürülmesi, çoğu zaman noktasına yok olma.
Deniz yaşamı popülasyonunun da azaldığı gösterildi ve deniz ekosistemlerimiz, alınan büyük miktarlardaki balıktan ciddi şekilde etkilendi.
Raporlara göre, dünyadaki balık tüketimindeki ortalama yıllık artış, nüfus artış hızını geride bırakıyor, ancak aynı zamanda Avrupa gibi bölgeler, süpermarket kalite standartlarına uymadığı için deniz ürünlerinin %40-60'ını reddediyor.
Deniz ekosistemlerini ve besin zincirlerini ciddi şekilde bozuyoruz, suda yaşayan yiyeceklerin mevcudiyetini tehlikeye atıyoruz ve aşırı avlanma yapıyor ve gezegendeki balık kaynaklarını azaltıyoruz.
6. Petrol İsraf Ediliyor
Çöp sorununun bir diğer “üreten” yönü de şudur. Demek istediğim şu:
- Yiyecek yetiştirmek, taşımak, depolamak ve pişirmek için petrol, mazot ve kömür gibi fosil yakıtlara ihtiyaç vardır. Ekinleri hasat etmek için gereken ekipmanı, yiyecekleri çiftlikten depoya ve depoya taşıyan kamyonları ve yiyecekleri satın alınmadan önce ayırmak, temizlemek, paketlemek veya başka bir şekilde hazırlamak için gereken ek ekipmanı göz önünde bulundurun.
- Her yıl milyonlarca ton (Amerika'da) veya milyarlarca (küresel olarak) gıda israf ediliyor, bu da o gıdayı üretmek için kullanılan tüm petrol ve benzinin israf edildiği anlamına geliyor. Bu makinelerin çoğu, çalışmak için çok büyük miktarlarda yağ, dizel ve diğer yakıtları gerektirir.
- Ek olarak, o yakıtı yakmak çöplüklerdeki çürüyen gıdalardan halihazırda salınan zararlı gazların yanı sıra zararlı sera gazlarının atmosfere salınmasına katkıda bulunabilir ve gelecekte bozulan ve yine de israf edilecek gıdaların bozulmasına neden olabilir.
Aldığımız gıdaları tüketmeyerek israf ediyoruz benzin ve çevre üzerinde gizli ama pahalı bir etkiye sahip olan hem üretim sürecinde hem de ayrışma süreci boyunca petrol.
Sonuç
İnsanlar tarafından yenemeyen yiyecekler geri dönüştürülmelidir. Gıda atığı olarak atılmak yerine, gıda üretim sürecinde hayvanlara yedirilebilir ve hatta müşterilerin evlerinde ev kompostu olarak kullanılabilir.
Öneriler
- Hızlı Modanın 6 Çevresel Etkisi
. - Ceviz ve Siyah Ceviz; Farklılıklar nedir?
. - Şişelenmiş Suyun 10 Çevresel Etkisi
. - Biyokütlenin 10 Çevresel Etkisi
. - Et Tüketmenin 9 Çevresel Etkisi
. - 8 Elmas Madenciliğinin Çevresel Etkileri
Ezbere tutkuyla hareket eden bir çevreci. EnvironmentGo'da lider içerik yazarı.
Halkı çevre ve sorunları hakkında bilgilendirmeye çalışıyorum.
Her zaman doğa ile ilgili olmuştur, yok etmek değil, korumalıyız.